Города мира

Доха — это самый большой город и столица Катара, расположенный на восточном побережье полуострова Катар в Персидском заливе. Более двух пятых населения Катара живет в пределах города. Расположенный на мелководном заливе с отступом около 5 км, Доха уже давно является локально важным портом. Первоначально город именовался Аль-Бида и находился на северо-западе. Он был, вероятно, основан членами п...


Страны / Испания / Национальная кухня

Королевство Испания

Население: 40,525 млн. чел.
Столица: Мадрид
Официальный язык: Испанский
Валюта: Евро
Телефонный код: +34
Интернет-зона: .es
Часовой пояс: UTC +1, летом +2
Подробнее:
Города
Барселона   Гранада   Мадрид  

Национальная кухня Испании



Незаменимым составляющим испанской культуры, является ее вкусная кухня. Национальная испанская кухня характеризуется свежестью ингредиентов, мягким вкусом и идеальным использованием приправ. В Испании традиционные блюда в основном готовят со всей душой для семьи. Рецепты передаются из поколения в поколение.

Географическое положение Испании — одно из самых выгодных в мире. Именно это и обеспечивает страну самыми свежими продуктами. Благодаря этому в национальной кухни Испании присутствует огромное разнообразие от региона к региону. 88% ее границ касаются воды, соответственно свежие морепродукты, без сомнения, являются одним из основных атрибутов испанской гастрономии, ознакомиться с которой можно например, в отеле Ushuaia ibiza. Также Испания богата фруктами и овощами из плодородных сельскохозяйственных угодий, оливками и оливковым маслом из рощ, что расползлись по холмам, колбасами и сырами с горных возвышенностей.



Испания является практически самодостаточной в плане своего продовольствия. Но греческая и римская цивилизации, которые когда-то жили на Пиренейском полуострове, все же повлияли на традиционную кухню Испании. От них испанцы унаследовали любовь к вину и оливковому маслу. В то же время мавры научили коренных испанцев использовать шафран, корицу, тмин, мускатный орех, мед, миндаль, рис и свежую плодоовощную продукцию. Позже, в 15-м веке, открытие Америки привело к импорту сладкого картофеля, помидоров, ванили, шоколада, кабачков, различных бобовых и многих других продуктов. Все они стали главными продуктами в традиционной испанской кухне.

Традиционные блюда региона Андалусия в значительной мере были подвержены влиянию иностранных поселенцев, ведь этот регион был последним оплотом мавританской империи. Кроме того, американские продукты, такие как: кукуруза, сладкий перец, помидоры и картофель впервые попали в Европу через Андалусию. Возможно, именно здесь появились: гаспачо (холодный томатный суп-пюре), жареная рыба (pescaíto Frito), яичный желток (Yema), Рабо-де-Торо (хвост быка) и иберийская ветчина (jamón Iberico).

Северное побережье Испании, которое простирается через Галицию, Астурию и Кантабрию может предложить широкий спектр традиционных блюд. Побережье Кантабрии известно лучшими моллюсками и морепродуктами Испании. Блюда в этом регионе фокусируются на морепродуктах, молочных изделиях и мясе. Здесь можно отведать Empanada Gallega (тесто со свининой, курицей или рыбой), Pulpo (осьминог), Mejillones (мидии), сардины, тунца, Bacalao (соленая треска), Angulas (маленькие угри), Fabada Asturiana (тушеная фасоль и свинина), Cidra (сидр) и Quesos (сыры).